乌龙茶拼配工艺技术研究专题活动

10月22日，武夷学院邀请正高级工程师危赛明为学院师生作乌龙茶拼配工艺技术研究专题讲座。学院院长叶江华出席并致辞，林燕萍老师组织实施乌龙茶拼配实操活动。

危赛明围绕乌龙茶商品化拼配思路、风味调控、原料适配与成本管控，结合产业案例讲解“取长补短、显优隐次”的拼配逻辑展开讲解。实操环节参照全国茶叶职业技能竞赛模式，师生及企业代表分组对茶样进行审评、核算成本，完成拼配方案设计，危赛明进行现场指导与点评。

此次活动是学院深化产教融合的具体举措，推动茶叶审评课程从“识茶辨质”向“产品设计研发”延伸，有效提升了学生的专业实践能力。

来源：武夷学院

关键词：乌龙茶拼配工艺