染色茶：色素“美容”的毒茶叶。造假重灾区：绿茶、红茶染色茶，是指用铅铬绿、柠檬黄等颜料、色素染色而成的劣质茶，这是库存陈年绿茶翻新、以及卖相不佳的红茶（金骏眉等）增色的常见造假配方。

尤其是每年春茶上市之际，都不乏有非法茶商按捺不住将人为染色翻新后的陈年西湖龙井、碧螺春等名优绿茶，伪装成色泽鲜亮的“明前茶”售卖。

就在昨天，西湖龙井茶保护管理新闻发布会才正式官宣：西湖龙井43号将于3月20日开采、群体种将于3月下旬开采！在此之前买到所谓的“明前西湖龙井”无疑是假的了！

经过色素美容的绿茶、红茶虽然看起来卖相更佳，却是有害身体健康的“毒茶”！尤其是工业颜料铅铬绿，摄入人体内不能降解，很可能会引发慢性铅中毒。

长期饮用铅铬绿超标的绿茶、导致体内积蓄大量的重金属铅、铬，还会进一步对人体的神经系统、肝脏、肾脏、胃肠道、造血器官等造成严重危害。

而水溶性合成色素柠檬黄，基本无毒，但含有柠檬黄的红茶喝多了也可能引起发痒、哮喘、腹泻、偏头痛、视觉模糊等不良过敏症状，不利身体健康！

染色茶辨别技巧

1.揉搓法正常的茶叶手上沾水揉搓是不会掉色的，而无论是人工染色的绿茶、还是红茶，湿手揉搓手上会残留粉剂样或掉色（绿色、黄色等）。

2.观察法绿茶大多披覆一层银白色茶毫，染色茶看上去连茶毫都是绿色的！冲泡后也会掉色，留下的茶渍也是不正常的绿色，正常绿茶的茶渍偏黄褐色。

▲正常茶渍

加入了柠檬黄染色的红茶看上去也是一眼假，如以“三黄七黑”为特征的金骏眉，染色后大多通体金黄，泡出来的茶汤也浑浊、没有金圈，叶底也会掉色。

专题：染色茶