陈君石，男，1935年6月生，营养与食品安全专家。祖籍浙江杭州，1952年9月，陈君石进入北京医学院公共卫生学系学习，毕业后进入相关科研机构工作。曾前往美国进修，回国后长期从事营养与食品卫生领域的科研工作。

现任国家食品安全风险评估中心总顾问；国务院食品安全委员会专家委员会副主任委员；国家食品安全风险评估专家委员会顾问委员会主任；食品安全国家标准审评委员会技术总师；国际食品法典委员会食品添加剂委员会（CCFA）主席；世界卫生组织食品安全专家团成员。

陈君石院士的主要研究领域为营养与食品安全。在硒与克山病、膳食、营养与我国慢性病关系、中国总膳食研究及茶叶防癌等方面均有深入研究。陈君石院士是我国食品毒理学学科的创始人之一，也是国内外享有盛誉的营养与食品安全专家。

1968至1976年，他从事硒与克山病的研究，并因此获得1984年施瓦茨国际奖；1983至1993年，与康奈尔大学和牛津大学合作开展“中国膳食、生活方式与疾病死亡率关系研究”，并荣获卫生部科技进步一等奖（第一作者）；2016年10月，获得中国标准创新贡献终身成就奖；2017年5月22日，第十三届全国营养科学大会暨全球华人营养科学家大会授予其“特殊贡献奖”。

2005年当选为中国工程院院士。

庞国芳，男，1943年10月生，食品科学检测技术学科专家，河北省滦南县人。1968年毕业于河北大学化学系。

现任中国食品安全国家标准审评委员会副主任；中国国家食品安全风险评估专家委员会副主任；国际AOAC资深专家；北京食品营养与人类健康高精尖创新中心首席科学家；中国农业大学营养与健康系兼职教授；中国农业大学营养与健康系博士研究生兼职第一导师；中国蜂产品协会第九届理事会名誉会长和顾问。

庞国芳院士长期从事食品科学检测技术的理论与实践研究，在农药和兽药残留微量分析技术领域做出了开创性贡献。特别是在高灵敏度、高选择性、高分辨率的多残留快速检测新技术与方法、新型萃取、分离、富集等样品制备新技术和方法等方面，取得了多项创新成果。他在检测技术标准化和工程化方面也有显著成就，推动了我国相关行业的外贸发展。

庞院士主编了多部科技专著，如《世界常用农药色谱-质谱图集》（五卷）、《农药残留高通量检测技术》（两卷）、《常用兽药残留量检测方法标准选编》、以及《农药兽药残留现代分析技术》等。已发表论文140余篇（其中SCI论文59篇），出版著作48部（总字数超过4500万字，其中英文著作4部）。庞国芳院士荣获多项国内外重要奖项，包括2014年获得国际分析科学最高奖“哈维·威利奖”，2017年获何梁何利基金科技进步奖，3次荣获国家科技进步二等奖，8次荣获国际AOAC科学技术奖，并于2023年获得2022年大数据科技传播特殊贡献奖。

2007年当选为中国工程院院士。

孙宝国，男，1961年2月生，香料和食品添加剂专家。山东省招远市人。1984年毕业于北京轻工业学院化工系。2003年获清华大学化学工程博士学位。原北京工商大学校长，现任中国食品科学技术学会理事长，全国政协委员，北京科协副主席，中国酒业协会国酒研究院院长。

孙宝国院士构建了肉香味含硫化合物分子特征结构单元模型，研究成功了一系列重要肉香味食品香料制造技术，奠定了我国3-呋喃硫化物系列和不对称二硫醚类食品香料制造的技术基础；凝练出了“味料同源”的中国特色肉味香精制造新理念，研究成功了以畜禽肉、骨、脂肪为主要原料的肉味香精制造技术，奠定了我国肉味香精制造的技术基础；致力于国酒化学研究，提出了白酒英文翻译是“Baijiu”、黄酒的英文翻译是“Huangjiu”、白酒和黄酒都是中国的“国酒”、研究导向是“健康、风味双导向”、品质提升方向是“内寻外加、自然强化”、产业发展方向是“生产现代化、市场国际化”、适量饮酒有益身体健康等观点。

孙宝国院士主持国家自然科学基金项目5项，国家973、863和国家科技支撑项目7项；获授权发明专利20余项；作为第一完成人获国家技术发明奖二等奖和国家科学技术进步二等奖4项，2019年获“何梁何利科学与技术创新奖”。主编的《国酒》一书以清晰、简明、通俗而严谨的语言首次将中国白酒和黄酒的概念、特色、代表品牌等进行了集中介绍，对向公众普及白酒和黄酒的科学文化知识，增强以白酒和黄酒为代表的中国产品自信、中国品牌自信和中国文化自信，具有重要推动作用。

2009年当选为中国工程院院士。

朱蓓薇，女，1957年3月生，食品工程领域专家。陕西省咸阳市人，原籍江苏省宜兴市。1982年毕业于大连工业大学（原大连轻工业学院）食品工程系。2004年获日本冈山大学博士学位。现任海洋食品加工与安全控制全国重点实验室主任、国家海洋食品工程技术研究中心主任、国务院学位委员会食品科学与工程学科评议组召集人。

朱蓓薇院士是我国食品工程领域优秀的科学家，是海洋食品精深加工产业的开拓者和引领者，致力于通过科学技术创新和科技成果转化推动食品产业的高质量发展。朱蓓薇院长期致力于农产品、水产品精深加工的基础理论和应用技术研究。她主要研究食物资源的开发与利用以及水产品的精深加工基础理论。在海洋食品深加工技术方面取得了一系列创新性成果，形成了以 “高质化” 和 “高值化” 为主要特征的 “海参自溶酶技术”“贝类精深加工关键技术”“特色海洋食品精深加工关键技术” 等核心技术。还在海藻、鱼类等大宗海洋食品的精深加工和高值化利用技术方面取得突破。

朱蓓薇院士先后获2005年国家技术发明二等奖，2010和2018年国家科技进步二等奖，2018和2022年国家级成果二等奖等奖励。培养了以国家级人才为骨干的海洋食品创新团队；依托海洋食品加工与安全控制全国重点实验室、国家海洋食品工程技术研究中心等国家级科研平台，为食品产业培养了大批科研和产业人才；主持研发的多项技术对我国食品工业以及海洋经济的发展做出了重要贡献，特别是为辽宁省的经济社会发展做出了突出贡献。担任“十四五”国家重点研发计划“食品制造与农产品物流科技支撑”重点专项指南编制专家组组长。先后发起成立了多个产业联盟，推动海洋食品产业集群发展。积极投身于国家教育、科技和产业战略规划，现担任国务院学位委员会食品科学与工程学科评议组召集人、中国科协全国委员会常务委员等学术兼职。获全国杰出专业技术人才、全国优秀科技工作者、全国五一劳动奖章等称号。

2013年当选为中国工程院院士。

吴清平，男，1962年11月生，食品安全科学技术专家，广东省梅州市人。现任广东省科学院微生物研究所名誉所长、广东省科学技术协会副主席，兼任中国食用菌协会名誉会长、国家微生物种业产业技术创新战略联盟理事长、中国食品科学技术学会副理事长等职。

吴清平院士从基础研究入手，发明了先进的共性监控技术并建立了相关理论体系，研制了重点产业的食品安全控制技术和与国际接轨的先进标准，解决了食品安全中的重大科学问题和关键技术难题，显著推动了我国食品安全科学理论的提升和产业的健康发展。吴院士带领的科研团队首次系统完成了全国致病微生物风险调查和识别，构建了我国最大的食源性致病微生物风险识别数据库、基因指纹图谱库和菌种资源库，保藏菌种2万余株。

同时，团队通过大规模调查、采集和分离野生新品种，揭示了我国重要食药用菌新资源的分布规律，建立了我国首个包括非洲和西藏在内的野生种质资源库和基因指纹图谱库，保藏菌种近万株，成功驯化野生品种67个，推动广东省食用菌规模化生产和精深加工走在全国前列。吴清平院士为我国食品微生物安全监测与控制技术创新及食品产业发展作出了重要贡献。

吴清平院士主持国家及省部级重大科研项目45项，取得经鉴定的国际先进水平成果39项；在国内外学术期刊发表论文370余篇，其中SCI收录187篇；获得授权发明专利95件、实用新型专利13件；制定国家及地方标准11项，其中国标8项。主持的项目获得国家科技进步二等奖2项，省部级一等奖5项、二等奖1项，中国专利优秀奖3项，广东省专利金奖1项。

吴清平院士曾被评为全国优秀科技工作者，获得何梁何利创新奖、中国饮料业科技工作成就奖、广东省首届发明人奖、南粤突出贡献奖及“叶剑英”奖，入选广东省“南粤百杰”人才培养工程，是国务院政府特殊津贴专家、第十三届全国人民代表大会代表。

2015年当选为中国工程院院士。

陈 坚，男，1962年5月生，发酵与轻工生物技术专家，江苏省无锡市人。1984年毕业于清华大学，1990年获无锡轻工业学院博士学位。现任江南大学学术委员会主任、江南大学未来食品科学中心首席科学家；曾任江南大学校长；曾担任食品科学与技术国家重点实验室主任、粮食发酵工艺与技术国家工程实验室主任、国务院学位委员会轻工技术与工程学科评议组召集人、啤酒发酵工程技术等国家重点实验室学术委员会副主任或委员等职务；现为《Food Bioscience》主编，国际食品科学院（IAFoST）Fellow、国际生物加工学会（IBA）Fellow。

陈坚院士长期从事食品微生物学、合成生物学、代谢工程和生物过程优化等方面的研究。针对发酵工业中的三大关键工程技术难题——高产量、高转化率和高生产强度，创新性地开发出一系列工程技术，成功应用于典型发酵产品的工业生产。主要研究成果包括：改进发酵微生物筛选技术，发展代谢调控方法，提升发酵工程理论水平；突破重组酶大规模发酵瓶颈，推动酶技术改造传统行业，助力节能减排；创新酮酸和柠檬酸发酵模式，确保重要有机酸发酵技术保持国际领先地位。

作为第一完成人，陈坚院士获国家技术发明奖二等奖2项、国家科技进步奖二等奖1项，部省级（教育部、江苏省、中国石油与化学工业协会、中国轻工业联合会）自然科学、技术发明、科技进步一等奖6项，获得中国专利奖金奖。2013年获得何梁何利基金科学与技术创新奖。2024年7月，陈坚院士团队开展的研究项目“食品生物制造工业菌种高效选育与优化”成功入选中国工程院100项重大工程科技成果。

   2017年当选中国工程院院士。

陈 卫，男，1966年5月生，食品微生物科学与工程专家，江苏扬州人。1988年获无锡轻工业学院食品科学专业学士学位，1995年获无锡轻工大学食品工程专业硕士学位，2003年获江南大学食品科学专业博士学位。现任江南大学校长、食品科学与资源挖掘全国重点实验室主任、国家功能食品工程技术研究中心主任，第十四届全国人民代表大会代表，兼任中国食品科学技术学会常务理事兼益生菌分会理事长、中国营养学会营养与保健食品分会副理事长等职务。

陈卫院士主要从事益生菌与肠道菌群相关的研究。近年来，围绕乳酸菌的资源发掘与整理、益生菌的生理代谢与功能机制解析及优化、益生菌与环境及宿主的互作、益生菌对宿主健康的效应、肠道微生物与人体健康等方面开展研究。陈卫及其团队建成了国际领先的益生菌资源库，发明了基于基因靶标的功能菌株定向选育技术、菌剂高活性/高稳定性制备技术，开发了一批有效防治结肠炎、便秘、腹泻等常见胃肠道疾病的益生菌株。

陈卫院士获长江学者特聘教授、国家杰青、国家“万人计划”科技创新领军人才等荣誉。陈卫院士曾主持或参与多个重要科研项目，曾获国家科技进步二等奖（“功能性益生乳酸菌高效筛选及应用关键技术” 获2009年国家科技进步奖二等奖）；国家技术发明二等奖（“耐胁迫植物乳杆菌定向选育及发酵关键技术” 获2018年国家技术发明二等奖）；国家教学成果一等奖（“食品学科创新实践链式教育人才培养模式研究与实践” 2014年获国家教学成果一等奖）；中国专利奖金奖、谈家桢生命科学奖等。

2019年当选中国工程院院士。

任发政，男，1962年8月生，乳品科学与工程专家，辽宁省营口市人。1984年获得北京农业大学畜牧学学士学位，1987年获得北京农业大学动物营养学硕士学位，2003年获得中国农业大学食品科学与工程博士学位。现任中国农业大学营养与健康研究院院长，教育部食品精准营养与质量控制重点实验室主任，食品营养与人类健康北京高精尖中心副主任，国际乳品联合会（IDF）中国国家委员会执行主席，中国营养学会副理事长。

任发政院士主要从事乳品科学与营养研究。研究方向包括功能乳品（功能蛋白多肽分离与合成、益生菌分离与功能评价）、干酪加工理论与技术、牦牛乳精深加工技术与产业化、母乳营养与婴幼儿健康等。从20世纪90年代起，任发政院士开始在全国筛选优良乳酸菌，建立了优良乳酸菌菌种资源库，同时解决了乳酸菌高密度发酵与稳态化生产技术，自主知识产权优良益生菌与发酵剂实现了国产化生产，打破了国外相关技术与产品的垄断。任发政院士带领团队在实现我国奶酪工业化方面也获得重要突破，完善了奶酪凝乳基础理论，破解了奶酪熔化、拉伸与成熟等技术难题。

先后获得国家科技进步二等奖2项（“青藏高原牦牛乳深加工技术研究与产品开发”“干酪制造与副产物综合利用技术集成创新与产业化应用”，均为第一完成人）；获得省部级科技进步奖10余项；2019年获何梁何利奖产业创新奖。

2019年当选中国工程院院士。

李培武，男，1961年11月生，农产品质量安全学家，山东省菏泽市成武县人。1986年毕业于南京农业大学，获硕士学位；2003年－2007年就读于华中农业大学蔬菜学专业，获博士学位。现为中国农业科学院油料作物研究所研究员，农业部油料及制品质检中心常务副主任，湖北省油料及制品质量监督检验站站长，中国农业科学院油料作物研究所测试中心主任，农业农村部农产品质量安全专家组生物毒素组组长，国家农业检测基准实验室（生物毒素）、农业部生物毒素检测重点实验室和农业部油料产品质量安全风险评估实验室（武汉）主任。

李培武院士长期从事粮油质量安全研究，在粮油生物毒素检测与控制方面取得了重要成果。创建的黄曲霉毒素高灵敏监测技术、生物毒素硫甙及特异营养成分系列检测方法，已被采纳为国家或行业标准，解决了油料特异品质检测的难题；他提出的双低油菜全程质量控制技术及标准体系，被农业部确定为全国主推技术；主持的国家粮油质量安全风险评估研究成果被国务院相关部门采纳，提升了我国粮油国际贸易的主动性。

李培武院士以第一完成人获得国家技术发明奖和国家科技进步奖二等奖3项，湖北省发明一等奖1项；拥有中国发明专利42件，欧美日等国专利11件；2018年获第六届中华农业英才奖。他领导的团队首创的大豆花生控毒固氮耦合绿色增产技术在当地取得显著增产效果，该技术于2024年被遴选为全国农业重大引领性技术。

2019年当选中国工程院院士。

刘仲华，男，1965年3月生，茶学专家，湖南衡阳县人。1985年和1988年分别毕业于湖南农学院茶学本科和硕士专业，2014年获清华大学理学博士学位。现任湖南师范大学校长、湖南农业大学教授、国家植物功能成分利用工程技术研究中心主任、国家茶叶产业技术体系加工研究室主任、湖南农业大学茶学教育部重点实验室主任、第七届教育部科技委员会学部委员、国务院学位委员会园艺学科组成员、国家茶叶标准化技术委员会委员、科技部药用植物资源国际合作研究基地主任、中国茶叶学会第十一届理事会名誉理事长、中国茶叶流通协会副会长兼专家委员会和名茶委员会主任、中国国际茶文化研究会副会长等职务。

刘仲华院士主要从事茶叶加工理论与技术、茶叶深加工与资源利用研究。创新了黑茶加工理论技术体系，揭示了黑茶加工品质和风味形成的机理，创建了黑茶优质高效安全加工关键技术体系；创新了茶叶深加工技术体系，研发了茶叶功能成分提取与制备新技术等，推动了我国茶资源高效利用与深加工产业在国际上处于领先地位；揭示了茶叶延缓衰老、调节脂质代谢的分子机制，以及安化黑茶调理肠胃、调节代谢、提高免疫力等健康功能；创新了植物功能成分绿色高效分离、纯化与利用技术体系，支撑了我国特色植物资源的高值化利用，推动了植物提取物产业的发展。

刘仲华院士先后获得湖南省科技进步一等奖（2003年）、国家科技进步二等奖（2008年、2016年）、何梁何利基金科学与技术进步奖（2019年）、全国创新争先奖（2020年）、首届湖南省教书育人楷模（2020年）、湖南省优秀共产党员（2021年）以及农业农村部“中华农业英才奖”（2022年）等多项荣誉。

2019年当选中国工程院院士。

单 杨，男，1963年2月生，湖南攸县人，研究员（教授）。现任湖南省农业科学院学术委员会主任；科技部和农业农村部重点领域创新团队负责人；洞庭实验室主任；农产品质量安全风险评估实验室（长沙）主任；全国果品标准化委员会贮藏加工分技术委员会（SAC/TC501/SC1）主任；科技部“柑橘加工产业技术创新战略联盟”理事长；湖南省食品科学技术学会理事长。

单杨院士长期从事食品工程科技研究，三十余年来，一直致力于果蔬贮藏加工与综合利用的基础理论、关键技术研究，以及工程科技应用与推广。他带领团队突破了国外技术封锁和产品市场垄断，以自主技术支撑加工产品走向国际市场。单杨院士带领团队创立了连续、清洁和标准化柑橘加工技术体系，实现绿色加工和产品升级换代；构建了柑橘资源高效高值综合利用技术模式，实现资源循环利用；创新开发柑橘加工原料绿色贮（冻）藏技术及配套设施，为国家惠民工程提供科技支撑。

单杨院士曾赴西班牙、德国等地工作和学习。主编学术著作6部，其中英文专著2部（由Elsevier出版）。作为第一完成人，曾两次荣获国家科技进步二等奖（2006年、2019年）；获得中国工程院光华工程科技奖（第十三届）、湖南光召科技奖（第六届）；获得湖南省科技创新团队奖1项、技术发明一等奖1项、湖南省科技进步一等奖2项（2004年、2017年）。此外，还曾荣获国务院特殊津贴、农业部科研杰出人才等荣誉。

2021年当选为中国工程院院士。

谢明勇，男，1957年2月生，江西宜春人。国际食品科学院院士，德国波恩大学营养学博士，全国优秀博士学位论文指导教师，食品科学国家重点学科带头人；曾任国务院学位委员会第六届、第七届学科评议组成员，第六届、第七届教育部科学技术委员会农林学部委员。现任南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室主任，中国食品科学技术学会副理事长。

谢明勇院士主要研究领域为食品营养科学与技术。他立足国际研究前沿和国家重大需求，长期从事食源性多糖与果蔬发酵研究，破解了食源性多糖结构解析与功能评价技术难题；突破了果蔬发酵菌种筛选与菌剂制备关键技术瓶颈，建成了国内首个果蔬发酵专用菌库；创制了多糖和益生菌发酵果蔬系列营养健康产品，催生出全新的养胃食疗和果蔬发酵绿色制造产业。

近年来，谢明勇院士主持国家自然科学基金重点项目、国家重点研发计划课题等国家级课题10余项。以通讯作者发表SCI收录论文200余篇，出版著作3部；获国家发明专利授权50余件；荣获国家科技进步奖二等奖、国际食品亲水胶体基金会大奖、国家级教学成果奖二等奖、江西省科学技术特别贡献奖等10余项奖励。2012年荣获“全国优秀科技工作者”荣誉称号。2018年至2023年连续六年入选科睿唯安全球“高被引科学家”榜单。他领衔的食品科学与工程教师团队入选第二批“全国高校黄大年式教师团队”，培养的学生入选多项国家级人才项目等。2024年荣获何梁何利基金科学与技术创新奖。

2021年当选为中国工程院院士。

金征宇，男，1960年5月生，江南大学食品学院博士研究生导师。1982年获无锡轻工业学院粮食工程学士学位，1988年获无锡轻工业学院粮食工程硕士学位，1992年获无锡轻工业学院食品工程博士学位。现任教育部食品科学与工程教学指导委员会主任委员、中国食品科学技术学会副理事长。曾任江南大学食品学院院长、食品科学与技术国家重点实验室主任、江南大学副校长。当选第十二届全国人大代表，并获评全国优秀教师、全国优秀科技工作者等称号。

金征宇院士带领团队深耕粮食深加工领域三十余载，通过理论创新、技术研发和装备升级，推动主食工业化、方便化、营养化和组分高值化发展，为我国粮油食品领域的科技进步作出了重要贡献。他带领团队系统研究了淀粉的精细结构与转化规律，阐明了淀粉形成有序化结晶复合物的规律与调控机制，为淀粉类食品的加工和品质控制提供了理论基础；提出了淀粉结晶功能调控的新理论、新方法，创新了糊精环化三维结构的柔性化新理论，首次提出了 “弹簧糊精” 的概念、柔性结构与制备技术，为开发新型淀粉基材料和功能性食品配料提供了技术支撑；开发出 “预混 + 反应 + 落料” 一步挤压制备交联类、酯类变性淀粉新工艺，完成了硬脂酸淀粉酯、琥珀酸淀粉酯、阳离子淀粉、交联淀粉等传统淀粉衍生物的干法制备，首创了挤压机工业化生产功能性变性淀粉、配合营养米、碎米高值化利用等加工新模式，实现了淀粉类食品挤压加工与装备的升级换代。

金征宇院士先后主持和承担包括国家自然科学基金重点项目、国家863计划、国家科技支撑计划、国家重点研发计划等在内的国家级项目20余项。以第一或通讯作者发表SCI论文263篇，连续九年入围Elsevier中国高被引学者；作为主编在Springer等出版社出版英文专著3部、其他专著教材7部；获授权发明专利163件，其中国际发明专利10件；荣获国家科技进步二等奖3项（其中2项排名第一，1项排名第二），国家技术发明二等奖1项（排名第一），何梁何利基金科学与技术创新奖。

2023年当选中国工程院院士。

薛长湖，男，1964年11月生，江苏泰州人，中国海洋大学教授，1990 年毕业于中国海洋大学，是我国自己培养的第一位农学水产博士，2023年起任海洋食品加工与安全控制全国重点实验室副主任。曾任中国海洋大学食品科学与工程学院院长，入选国家百千万人才工程，教育部新世纪优秀人才支持计划，教育部“长江学者和创新团队发展计划”创新团队负责人，全国首批黄大年式教师团队核心成员，泰山学者攀登计划特聘专家。兼任中国水产学会常务理事，中国水产学会水产品加工与综合利用分会名誉主任委员，国务院学位委员会食品学科第七届和第八届学科评议组成员，中国水产流通与加工协会海参分会会长。

薛长湖院士是我国著名水产生物资源高效利用专家，长期致力于水产品加工理论、工程技术研发和应用研究，构建了水产品现代加工技术体系，引领了我国水产品加工技术进步与产业转型升级。三十多年来，他与团队成员一起，创新水产品加工专用酶高通量挖掘、理性设计与工程化制备，研发出水产品加工的生化工程技术，建立了以水产加工专用酶为核心的生物加工技术体系。突破了水产品高质化干燥技术，发明了水产品固态微波源快速杀菌和鱼糜制品高质化加工技术，实现了水产品的高质化加工利用。阐明了ω-3高不饱和脂肪酸水产特征脂质、海洋硫酸多糖等水产特征功效成分的结构与功能，突破了分子蒸馏、定向酶解等功效成分制备核心技术，推动水产加工的营养健康化转型。

研究成果在近百家水产品加工龙头企业转化，新增产值超500亿元；建成了甲壳素生物加工、海参高品质加工、海洋活性脂质等生产线几十条，开发出系列高值化产品，广泛应用于食品、农业、材料和生物医药等领域。作为我国水产品加工与贮藏学科带头人，为构建现代水产品加工理论与技术体系、服务渔业高质量发展做出了重要贡献。

2023年当选中国工程院院士。

黄 和，男，1974年11月生，湖南湘乡人，南京师范大学副校长，曾任南京师范大学食品与制药工程学院院长。1997年浙江大学生物化工专业本科毕业，2002年美国普渡大学化学工程专业博士毕业。获国家杰出青年科学基金项目资助，入选教育部长江学者奖励计划特聘教授和首批“万人计划”科技创新领军人才。

黄和院士带领团队多年来深耕微生物资源开发及生物基化学品制备研究，矢志从源头解决国内发酵产业“卡脖子”难题，取得了专业领域的显著成就。为打破国外技术垄断，黄和院士坚持自主创新，率先开展新藻种DHA油脂制备和产业化研究，为该项研究做出了开拓性和引领性的贡献，引领了全球DHA生产菌种基本转变为裂殖壶菌，而中国也从藻油DHA的进口国发展为主要出口国。研究成果不仅拓展了DHA在牛奶、鸡蛋、宠物食品中的应用，助力DHA走进寻常百姓家。在工业微生物研究领域，黄和院士砥砺创新、笃定志坚地带领团队以学科交叉为引擎，进行关键核心技术攻关，开发了人工智能与合成生物学技术结合的前沿改造策略，探索了系列高效创制非模式工业核心菌种的新方法，实现了新一代植物激素赤霉素、酸味剂苹果酸等绿色高效生物制造，取得从“0”到“1”、从“1”到“N”的显著突破，推动农业生产、物质合成等领域应用。

主要研究工作先后获国家技术发明二等奖2项（均排名一）、省部级技术发明一等奖5项（4项第一、1项第二）、何梁何利科学与技术青年创新奖、首届全国商业最高科学技术奖、闵恩泽能源化工杰出贡献奖、比尔及梅琳达•盖茨基金会青年科学家奖。以第一发明人获授权发明专利140件，以第一或通讯作者在Nature Chemical Biology、Nature Commun、Angew Chem等期刊发表SCI论文280余篇，总论文他引10921次，连续9年入选爱思唯尔化学工程领域中国高被引学者榜单。

2023年当选中国工程院院士。