龙岩人爱喝茶，尤其以本地生产的特色茶为荣。总的来说，龙岩人喝的茶可以概括为：“一红一绿一乌龙，家家户户工夫浓”。

下面为您详细解读：

1. 当家花旦：红茶 —— 闽红三大工夫之“坦洋工夫” & “政和工夫”

虽然坦洋工夫和政和工夫的核心产区分别在福安和政和，但龙岩市北部的连城县、长汀县等地也是其重要的生产区和消费区。经过改良的工艺制作的红茶在龙岩非常受欢迎。

特点：条索紧细，色泽乌润，汤色红亮，滋味鲜醇，带有花果香或蜜糖香。

饮用场景：这是龙岩人日常待客、自己品饮最常见的茶类之一，老少咸宜，口感甜润，接受度非常高。

2. 本土骄傲：绿茶 —— 武平炒绿

这是龙岩最具地方特色、不可错过的“土茶”，尤其在武平县盛行，是很多老茶客的心头好。

特点：与市面上常见的烘青绿茶（如龙井、碧螺春）不同，武平炒绿采用独特的“重炒干”工艺。其外形条索紧结，色泽灰绿起霜，香气浓郁带炒豆香或板栗香，滋味浓厚，非常耐冲泡，回甘强，甚至带有一点轻微的“锅巴味”，风味独特。

饮用场景：是当地老百姓日常饮用最多的茶，价格亲民，口感浓烈，提神解腻效果极佳。

3. 闽西特色：乌龙茶 —— 漳平水仙

这是龙岩市漳平市的特产，是中国唯一的紧压乌龙茶，也是国家农产品地理标志产品，在龙岩及整个闽西地区享有盛誉。

特点：独创的正方形小茶饼，携带冲泡方便。香气清高幽长，具有如兰似桂的天然花香，滋味醇爽，汤色橙黄透亮。兼具闽北乌龙（武夷岩茶）的醇厚和闽南乌龙（铁观音）的清香。

饮用场景：是品茗爱好者的上选，待客很有面子。由于其独特的形态和优雅的香气，深受茶友喜爱。

4. 传统与养生：其他茶类

客家擂茶：这不仅是茶，更是一种独特的饮食文化。将茶叶、芝麻、花生、草药等原料放入擂钵中研磨成粉，冲入开水调制而成，可当饮料也可充饥。在龙岩的客家聚居区（如长汀、武平等地）仍然保留着这一习俗，通常用于招待贵客或家庭聚会。

各种老茶、陈皮茶等：随着养生观念的普及，喝陈年白茶、黑茶、陈皮普洱茶等也在龙岩逐渐流行起来。

总结与建议

如果您来到龙岩：

想体验最地道的本地口味：一定要试试武平炒绿，它的浓烈厚重能让你感受到闽西人民的朴实与热情。

想品尝最具代表性的特产：漳平水仙是首选，其独特的方形茶饼和优雅花香绝对会给您留下深刻印象。

想喝一杯温和甜润的茶：选择本地产的红茶（坦洋工夫等），绝不会出错。

想体验独特的文化：如果有机会，一定要尝一尝客家擂茶，那是一场味觉和文化的盛宴。

龙岩的茶文化深厚而多样，既有自成一派的武平炒绿，也有精致高雅的漳平水仙，兼容并包了闽红的醇美。无论走进哪户人家，主人都会热情地为您沏上一杯热茶，这便是龙岩最日常也最温暖的待客之道。

（文/AI搞明茶事）

专题：搞明茶事