宁德作为福建省重要的茶产区，本地人喝茶的选择非常丰富，但主要以本地生产的特色茶为主。

总的来说，宁德人喝绿茶、花茶、白茶最多，尤其是本地特产。可以说，宁德人喝茶是“近水楼台先得月”，喝的基本都是自家门口产的好茶。

以下是宁德地区最常饮用和最具代表性的几种茶：

1. 绿茶 - 日常口粮茶

宁德是福建最大的绿茶产区，绿茶是许多宁德人日常生活中消耗量最大、最普遍的“口粮茶”。

天山绿茶：这是宁德（原宁德县）最负盛名的历史名茶，也是很多老宁德人的最爱。其原产于洋中镇天山一带，历史悠久，品质优异，以香高、味醇、耐泡著称。对于宁德人来说，喝天山绿茶是一种习惯，更是一种家乡味道。

其他本地绿茶：除了天山绿茶，宁德各个县市也生产大量性价比高的炒青、烘青绿茶，这些茶价格亲民，滋味鲜爽，是老百姓每天泡在大茶杯里的首选。

2. 茉莉花茶 - 传统的记忆

虽然茉莉花茶的主产区在福州，但宁德与福州毗邻，饮茶文化深受影响。在过去很长一段时间里，香喷喷的茉莉花茶是许多宁德家庭待客的首选，尤其是老一辈人非常喜爱。

特点：选用优质的烘青绿茶茶坯，与茉莉鲜花多次窨制而成，茶香与花香完美融合，香气鲜灵持久，滋味醇厚鲜爽。

地位：在宁德，茉莉花茶承载着很多的时代记忆和情感，至今仍有很大的市场。

3. 白茶 - 本地的骄傲与发展新贵

宁德市的福鼎市是世界白茶的核心产区，“福鼎白茶”是国家地理标志产品，闻名天下。随着近几年白茶“一年茶、三年药、七年宝”的健康理念和收藏价值被广泛认可，喝白茶在宁德乃至全国都成为了新风尚。

主要品类：

白毫银针：以单芽为原料，满披白毫，滋味清鲜醇爽，是白茶中的极品。

白牡丹：一芽一叶或二叶，冲泡后绿叶托嫩芽，宛如花朵，滋味清甜醇和。

寿眉/贡眉：以叶片为主，产量大，价格亲民，口感醇厚，是日常消耗和收藏的主力。

饮用习惯：宁德人喝白茶，既有品饮新茶的鲜爽，也有收藏老茶、煮饮老茶的习惯。

4. 红茶 - 温和之选

宁德的红茶虽不如绿茶和白茶出名，但也有不错的产区和品质。

坦洋工夫：虽然坦洋工夫的核心产区在邻市福安（同属宁德市管辖），但在宁德也很受欢迎。它是一种历史悠久的工夫红茶，条索紧秀，香高味醇，深受红茶爱好者的喜爱。

总结

在宁德喝茶，具有鲜明的“地产地销”特色：

日常自饮：首选本地天山绿茶或性价比高的炒青绿茶，大杯冲泡，解渴提神。

待客与传统：会选择茉莉花茶或品质较好的绿茶，以示尊重。

品味与健康：越来越多的人开始品饮和收藏福鼎白茶，尤其是老白茶。

多样化选择：也会品尝本地的坦洋工夫红茶以及其他乌龙茶（如武夷岩茶，虽属南平市，但因其名气在宁德也很流行）。

（文/AI搞明茶事）

专题：搞明茶事