大红袍

1、品类：不是红茶，是半发酵乌龙茶（武夷岩茶）

名字带 “袍、红” 极易被误判红茶，大红袍属于青茶（乌龙），发酵度 50%～65%，武夷岩茶标杆，半发酵造就独特岩骨花香。

2、产地：仅限福建武夷山，讲究正岩山场

正宗大红袍产自武夷山丹霞岩壁，核心产区为三坑两涧（慧苑坑、牛栏坑、倒水坑、流香涧、悟源涧），长在岩石土层中，风味自带岩韵。

3、母树常识：九龙窠 6 株母树，2006 年永久停采

九龙窠岩壁现存三棵六株母树大红袍，树龄超 350 年，列入世界自然遗产；2006 年全面禁止采摘，市面不存在正品母树大红袍售卖。

4、市面分三类：母树、纯种（奇丹）、拼配商品大红袍

①母树：绝版不可量产；

②纯种大红袍 = 奇丹，母树扦插培育的单一品种；

③商品大红袍：水仙、肉桂等岩茶科学拼配，市面 9 成以上都是拼配款，拼配是传统制茶工艺≠劣质。

5、口感与冲泡：耐泡、讲究岩韵，可冲 7～8 泡

干茶条索紧结乌褐，茶汤橙红透亮；核心风味岩韵（山石气息 + 焙火香 + 花果香），醇厚回甘；沸水冲泡，盖碗最佳，优质大红袍连续冲泡 7-8 泡仍留香。

2009年春茶期间，福建省农林大学园艺学院生物工程实验室对九龙窠六株母树大红袍及武夷山现种植的奇丹、北斗等14个样品进行遗传学分析表明:奇丹与大红袍母树2号株、6号株遗传组成相同系异名同种。奇丹是母树2号株无性繁殖而来，是真正生物学意义上的大红袍。

一、1 号、5 号的关系：同品种（民间俗称雀舌株系，独立种质，≠奇丹、≠北斗）；5 号是1980 年从 1 号压条扦插移栽补栽，基因和 1 号完全一致。1 号＝5 号（雀舌系独立名丛，副本）

二、2 号、6 号的关系：奇丹（正本大红袍，市面纯种大红袍本源）；’6 号是1980 年由 2 号压条扦插补栽；全中国商品化纯种大红袍（奇丹）全部源自 2 号株无性繁育。2 号＝6 号（奇丹，正本大红袍）

三、3 号的关系：独立原生菜茶名丛（独有基因型，单独品类），原生实生菜茶选育，3 号由早年 4 号自然落籽长成，基因全系独一份，无对外大规模繁育。3 号独有原生菜茶（独立品种）

四、4 号的关系：独立原生菜茶名丛（独有基因型，单独品类），原始古丛，基因和 1/2/3 号全部不重合，历史原生母本之一。4 号独有原生菜茶（独立品种）。

总结：

1 号和 5 号是“亲兄弟”，2 号和 6 号也是同源，3 号和 4 号各自独立，算下来一共 4 个品种 。北斗和六株母树无基因亲缘，母树不含北斗（破除老误区）

原本崖壁只有1、2、3、4 四株古茶树；5、6 是 1980 年人工补植扦插苗，凑成现存六株布局，2006 年全株永久禁采、保护观赏。

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