轻火岩茶出现青草气，怎么回事？青气，反青，青草气都是怎么来的？源头工艺到储存环节哪里出了问题？

轻火的岩茶出现青草气的主要原因包括做青不透、焙火不足以及存储不当。

首先，做青不透是导致轻火岩茶出现青草气的一个重要原因。在做青过程中，茶叶内部的生化反应需要充分进行，如果做青不透，茶叶中的水分和可溶性物质无法充分转化，导致茶叶呈现青涩味。

其次，焙火不足也是导致青草气的原因之一。焙火是岩茶制作的关键步骤，如果焙火不足，茶叶中的低沸点芳香物质（如顺-3-己烯醇）含量过高，会导致茶叶带有强烈的青草气。特别是轻火的岩茶，由于焙火程度较低，更容易出现青味。

此外，存储不当‌也会导致岩茶出现青草气。如果茶叶在存储过程中受潮或密封性不好，会导致茶叶含水率过高，从而引发返青现象，出现青草气。

专题：轻火岩茶