帮帮团

主页
帮帮团网站

如何区分肉桂、水仙、大红袍?

更新时间:2024-04-02 20:17:28点击:

如何区分肉桂、水仙、大红袍?

一、香气区别

肉桂:特具新锐的桂皮香,有花果香,高级的肉桂会 有奶油香、乳香。

水仙:特具幽长的兰花香,老丛水仙会有“粽叶香、木质香、青苔味”。

大红袍:香气馥郁,拼配品种不同,香气变化比较多。轻火茶以花香型、果香型的较多;足火茶以奶油香、果香型的为主。

二、汤感区别

肉桂:滋味醇厚鲜爽、强、回甘快且持久。

水仙:汤感醇厚饱满、绵柔顺滑、甘滑清爽、喉韵明显。

大红袍:滋味浓而醇厚、岩韵明显、杯底留香持久。

三、汤色区别(汤色主要和火攻关系比较大,轻火茶为淡黄色;中火茶为橙黄色;足火茶为橙黄/橙红色;高火茶为酱油色)

肉桂:金黄清澈

水仙:淡者金黄、深者橙黄如琥珀色

大红袍:橙黄且清澈

四、干茶区别

肉桂:条索匀整卷曲、色泽褐绿、干茶闻之有甜香

水仙:条索肥壮曲长、叶端扭曲、色泽青黑褐色

大红袍:要看拼配品种,整体条索扭曲、不整齐(大红袍以拼配为主,所以干茶条索会出现参差不齐的现象)

五、叶底区别
肉桂:黄亮柔软、红边明显

水仙:肥厚软亮、红边明显,老丛水仙叶底轻轻撕开,可看到白色细丝
大红袍:软亮匀齐、红边鲜明

六、树种区别

肉桂:中叶类、灌木型

水仙:大叶类、小乔木型

大红袍:小叶类、灌木型

总结:

肉桂,以香气见长,除了桂皮香外,还有花香、果香、奶油香等;水仙,注重汤感,汤水更醇、更厚、更饱满,具有兰花底;而大红袍,则要看拼配品种,给人一种无法预知的的体验,可以用香气馥郁、口感饱满、滋味醇厚来形容。

专题:肉桂 水仙 大红袍

热门文章

本站访客:114522
17750209359
17750209359
已为您复制好微信号,点击进入微信