春夏秋冬武夷岩茶都有哪些特点？

- 春茶（头春）：4月上旬-5月中下旬采摘，营养丰富，叶肉肥厚，香气浓烈、滋味醇厚，岩韵佳、耐泡，品质最优，多数茶农仅采此季。

- 夏茶（二春）：7月中旬初采摘，新梢易老化，苦涩重，少有人做，多为高焙火低端茶或制成红茶，销往特定地区。

- 秋茶（三春）：9月上中旬采摘，内含物质少，滋味香气平和、味淡涩重，当地几乎不做，极少制成红茶。

- 冬茶（冬片）：10月中下旬采摘（需降雨），香气细腻高扬、滋味独特少苦涩，品质仅次于春茶。

 辨别要点

- 外形：春茶条索紧结，夏茶松散轻飘，秋茶大小不一、叶张轻薄，冬茶颜色浅翠、不均。

- 冲泡：春茶香久味厚、耐泡；夏茶香低苦涩、不耐泡；秋茶香平味淡、较不耐泡；冬茶香浓味顺、较耐泡。

专题：春夏秋冬武夷岩茶