茶叶感官审评方法GB/T 23776-2018

更新时间：2026-08-11 09:39:28点击：

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精制茶审评因子：按照茶叶外形的形状、色泽、整碎和净度，内质的汤色、香气、滋味和叶底“八项因子”进行。

一、外形：1、干茶审评其形状、嫩度、色泽、整碎和净度。2、紧压茶审评其形状规格、松紧度、匀整度、表面光洁度和色泽。3、分里、面茶的紧压茶，审评是否起层脱面，包心是否外露等。4、茯砖加评“金花”是否茂盛、均匀及颗粒大小。

二、汤色：茶汤审评其颜色种类与色度、明暗度和清浊度等。

三、香气：香气审评其类型、浓度、纯度、持久性。

四、滋味：茶汤审评其浓淡、厚薄、醇涩、纯异和鲜钝等。

五、叶底：叶底审评其嫩度、色泽、明暗度和匀整度(包括嫩度的匀整度和色泽的匀整度)。

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