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解析新式茶饮市场焦虑现状

发布时间:2021-09-13 10:11:52 已有:人阅读
      今年夏天新式茶饮热闹的和过年一样,新式茶饮上市第一股、各头部品牌里的IPO传闻等等。新式茶饮的竞争愈发激烈,仿佛把“焦虑”和“不想落下”刻在了脸上。而新式茶饮品牌,经过了一整个夏天的沉淀,也从这条赛道里,看出了些它的发展史和未来发展趋势。
 
     品类时代来临,产品不在多,在精
 
    就在所有的奶茶品牌都在聚焦品类丰富的时候,头部品牌已经将目光放在了创新、少而精的产品理念上。在做好自己品牌的社交属性,讲好品牌故事的同时,如何创新品类成为了当下品牌发展最重要的问题。
 
     为了跟上此趋势,茶奶茶品牌,不仅将产品质量、口味、创新放在首位,并且也别出心裁的将产品按照属性进行分类,以武林门派派系名称进行命名,在将产品基本质量做好的同时,也在专心发扬品牌文化。
 
     下沉市场,寻找潜在增量
 
     一线城市人口容积大,人均水平消费高,因此是很多品牌自建立起就积极对标的市场,但是随着茶饮市场的日渐膨胀,一线城市茶饮门店逐渐趋于饱和状态,而近几年消费能力明显提高的二三四线市场成为了茶饮品牌们对标的香饽饽。
 
 
      奶茶,自品牌诞生之日起,便积极将目光放在市场增量更大、人均消费潜力更高的二三线市场,在经过实地调查探访后,制定高性价比的定价方案,以价格优势实现下沉目标,另辟蹊径,做小城市的王。
 
    不仅做奶茶,也要注重品牌文化输出
 
    品牌文化这个词其实很少在小微奶茶店上出现,一般都是头部才注重建设的一种品牌输出方式。但是茶饮市场发展后期,品牌文化将成为门店崛起的重要因素。以奶茶品牌为例,在创立伊始,便对整体品牌风格进行了详细的划分,围绕金庸武侠小说打造一杯江湖茶饮。
 
     从包装到设计,每一个步骤环环相扣,在给消费者打造沉浸式的饮品文化的同时,奶茶还衍生出一系列周边产品,帮助消费者更深刻的去认知品牌,同时也间接性的完成了在消费者心里,品牌文化的输出。
 
 
    茶饮赛道,是一个饱和的赛道,是一个热的发烫的赛道,外面的人想打进来,里面的人想打出去。头部打下沉,下沉求生存,就看谁能笑到最后了。
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