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四类品牌瓜分卤味零食市场

发布时间:2021-07-23 13:41:06 已有:人阅读
      目前在卤味零食市场中,大致可以分为四大类玩家,包括主营卤制品的新老玩家,以及跨界的休闲零食企业。
 
      首先就是传统的卤制品品牌,比如周黑鸭、绝味、煌上煌等。这类品牌最早定位于餐桌卤味,但是随着市场的发展,逐渐向休闲卤制品转型。目前除了线下销售的新鲜卤制品之外,还在线上推出了预包装产品,进一步满足消费者对于休闲场景的需求。
 
      其次是聚焦细分市场的品牌,比如泡脚凤爪市场的有友食品和逗嘴、麻辣小鱼干市场的劲仔等。这类品牌基本上都是专注于某一细分市场,并围绕细分市场进行品类细分,有友食品除了泡脚凤爪之外还有泡椒猪皮、泡椒花生、泡椒竹笋等。
 
       还有休闲零食品牌,卤味零食是其中一个细分品类,比如三只松鼠、百草味、来伊份等休闲零食巨头都已经推出了卤味零食。这类品牌布局卤味零食市场,主要是看中了休闲卤制品市场的发展潜力,在扩充自身产品线的同时,也在卤味零食市场占据了一定的份额。
 
       最后就是专注于卤味零食的新生品牌,比如王小卤、卤味觉醒、小鲜卤等。这些新生品牌具备自己的独特优势,而且销售情况比较可观。王小卤主打虎皮凤爪,2020年双11期间GMV超2000万、同比增长3300%,2021年上半年业绩已超过2020年全年。
 
      虽然卤味零食市场已经出现了很多的入局者,但是现在市场格局未定,各个品牌还需要进一步抢占市场,并在市场中站稳脚跟。
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