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马头峰传承岩茶四百年

更新时间:2022-05-05

    马头峰传承岩茶四百年

“闽在海中,其西北有山。”——《山海经》。在福建的西北角,坐落着世界自然与文化双重遗产武夷山。

千载儒释道,万古山水茶”,武夷山水,兼收并蓄,儒释道三教文化在此共生。武夷茶道正是植根于儒、佛、道三教文化沃土之中,吸收融会了三教的思想精华。儒家的以茶养心,道家的以茶养身,释家的以茶养性,都与武夷岩茶“蕴和寓静”的禀性相通。因此武夷最早的茶厂常设立于道观或寺庙,马头峰茶厂便是代表。

让我们用一盏茶的工夫,回溯马头峰的“四百年”。

武夷山素有“三十六峰、七十二洞、九十九岩”闻名经久,马头峰茶厂最早创立于武夷三十六名峰之一马头峰(  因形似马头而得名,一共有五个小山峰,象五匹奔驰的骏马,又叫“五马奔槽”。),因设厂于马头峰,纯朴的先人便取名为马头茶厂,茶厂位于马头峰凝云道院内,据《武夷山志》记载凝云道院原称凝云庵”,明隆庆初(始创于公元1567年羽流(道士张德恩兴建,清代改为凝云道院内有凝云阁、息机窝、呜球亭、涌翠台、莲池、橘隐石、马头茶厂等,占地十亩。

道家追求清静无为”,认为茶乃草木之仙骨养生之仙药,延龄之妙术同时道教认为茶清心怡神,正如七碗茶诗唯觉两腋习习清风生”,正适合修行因此,饮茶也是对更高生活境界的追求。

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至今马头茶厂旧址石壁上仍依稀可见一径桃花饶竹林,石楼高结万山阴人间自有桃源路,不用渔郎别处寻”的摩崖石刻明隆庆辛未公元1571年进士吴中立著有《易铨》、《学庸大旨》、《道德经注》等)隐居于武夷山马头峰,结庐养恬庵”时所刻。根据史书的记载“有茂林修竹掩映左右,桃杏梅桂次第迭开。又从岩巅引飞泉注莲池,曲水流斛以娱客,马头岩茶以待客。景物佳胜,马头峰被人称为小蓬莱”。

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据我国著名茶学家林馥泉教授民国三十二年编撰的《武夷茶叶之生产制造及运销》(该书堪称武夷茶的第一部专著,也是公认质量最高的一本武夷茶生产制造专著)一书中记载,当年武夷在山能闻其名者之茶厂,计有五十五厂,其中便有马头、天心、瑞泉等茶厂,马头茶厂年产茶510斤,记述着马头峰茶厂过往的辉煌。《武夷山志》1941年5月的调查中同样也记载着“马头峰”商号。当年马头峰茶厂制茶工艺技近道乎,岩茶品质上乘,秉持“好山场、好工艺、好价格”,以茶结缘,广誉华夏。

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1999年,武夷山申报《世界遗产名录》时,村民外迁,马头峰茶厂亦随之外迁。时至今日,马头峰茶厂旧址依旧存有遗址,茶厂前岩石上寻得高岗独立四字石刻依旧清晰可辨,述说着马头峰茶厂厚重悠远的历史岩韵”风骨的岩茶

 

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世遗搬迁后,马头峰一直坚持传统制茶,勇担重担,根据马头峰茶厂四百年制茶技艺起草制定了武夷岩茶(肉桂、水仙、大红袍)制作技艺标准,其马头峰肉桂制作技艺标准更是成就了今日为世所贵的马肉”。

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2017新时代马头峰,启动品牌之路。

斗转星移,时过境迁,马头峰在经历岁月洗礼之后历久弥新,依旧充满生命力与影响力。

马头峰迄今在岩茶领域走过了400多个年头,不忘粗心,方得始终。为传承马头技艺,弘扬马头精神,规矩武夷岩茶。2017年,马头峰启动品牌之路,注册“马头峰”商标,改制成立“武夷山市马头峰茶业有限公司”,致力发展为集武夷岩茶生态种植、加工精制、品牌营销、文化研究为一体的标杆型企业,秉持“好山场、好工艺、好价格”初心使命,从山而来,从心而至。

传承一个四百年的老茶号责任远重于年轻的品牌。在马头峰400年的传承接力赛中,马头峰人秉持初心使命,同时肩负行业使命——规矩武夷茶。

马头峰敬邀与您同行, 跨越历史的长河,在岁月中体悟武夷岩韵之美。

一段历史

一片山场

一个初心

一个企业

我们有一个共同的名字——马头峰。


专题:马头峰

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