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餐饮加盟连锁背后的MCN

发布时间:2021-06-11 13:49:47 已有:人阅读
加盟连锁是大部分明星餐饮品牌的扩张形式,小王介绍,合作主要分为两种,区域代理与单店合作。
 
区域代理简单来说就是承包,代理商向品牌方缴纳一笔代理费,拿下某个区域的经营权,如果有其他人想要再这个区域开店,则需要向区域代理缴纳一定金额的费用。
 
以天然呆奶茶为例,假设有人要在某城市开第一家门店,就必须要成为该城市的区域代理,一个地级市的代理费约为150万,在长沙这样的二线省会,代理费则在200-300万之间。
 
“拿下这个地级市的话,这个地级市只能是你开店,如果说其他人开店的话,单店合作加盟费是交给你的。”小王说。
 
如果所在的城市已经有区域代理,那么就可以进行单店合作。一家五十平米的奶茶店,除了房租费用要根据城市经济确定外,加盟费、合同保证金、门店设计装修和首批原料设备费用加在一起的预算则在50万左右。
 
烧江南和贤合庄同样采用了区域代理加盟的形式,不过作为正餐品类,这两个品牌的代理费和单店加盟费都要更高一些。
 
在AI财经社的报道中,贤合庄的加盟费是48万元。袁先生透露,火锅行业的加盟费根据品牌的知名度浮动,低至几万,高达百万,基本在十万-五十万的区间。
 
“加盟费要看品牌定位,如果对加盟商的筛选比较严格,一般会把加盟费开得很高,如果想品牌速开店,加盟费会相对便宜一点。”袁先生说,在通常情况下,除了加盟费,品牌还可以通过供应链来获得利润。
 
袁先生告诉8号风曝,其他火锅品牌大多都是以单店形式加盟,而贤合庄的区域代理在业内较为少见。
 
根据工作人员提供的品牌手册显示,烧江南基本加盟费(手册中用“营建费”)为38万元,有效期三年,期限过后每年的续约费用为两万元。

从费用表上看,筹建一家新店的费用(不包含房租)大概在180万,此外,每年还需要向总部缴纳1%的营业流水抽成作为品牌推广费,如果中途希望解除加盟关系,总部将只退还5万元的保证金。

烧江南的品牌顾问告诉8号风曝,前期选址、装修和设备采购等工作基本都由加盟商自行负责,总部只负责审核,在经营初期,店长及厨师班底由总部派遣,之后的人事变动则可以由加盟商自行决定。

加盟一家明星店要付出的代价并不低,而在查询过程中,8号风曝发现,不管是黄晓明的烧江南、关晓彤的天然呆、还是陈赫的贤合庄,它们背后都有着一个共同的名字——至膳。

成都烧江南餐饮管理有限公司和投资了成都市贤合庄品牌管理有限公司的四川至膳品牌管理有限公司同属一个叫做至膳品牌的企业族群,四川至膳品牌管理有限公司的法人代表罗毅,同时也是烧江南和谭鸭血两个餐饮品牌所在公司的法人;


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